Gevulde broodjes met kip en kaas


  • 4 broodjes
  • 500 gr wokreepjes gevogelte of kippengyros
  • 2 paprikas
  • 1 bol mozzarella
  • 1 ui
  • hot tacosaus
Bak de kippenreepjes of gyros met de fijngesnipperde ui en paprika.
Door de marinade hoef je het niet echt meer te kruiden.
De keuze van broodjes ligt volledig aan jou. 
Snij de broodjes in, maak de opening niet te breed, maar zorg dat je er genoeg in kan. 
Aan de binnenkant moet je het broodje uiteraard wel volledig insnijden om te kunnen opvullen.
Zorg voor zeker één sneetje mozzarella per broodje.

Begin nu met opvullen. Het eerste schepje vlees moet je er wat induwen, maar daarna staat je broodje meer open en kan je er makkelijker de rest bij doen.
Doe een sneetje kaas in het midden en eindig met een tweede laagje vlees.

Zet de broodjes nu nog 8 à 10 minuten in een hete oven. 
Als je afbakbroodjes gebruikt, moet je die dus NIET eerst al eens afbakken

De mozzarella zorgt er voor dat alles lekker sappig blijft.
Wil je het nog iets sappiger en lekkerder maken, dan doe je er nog wat hot tacosaus op.

Kip met prei saus


4 personen

400 g kipfilet. (gekookt, dikke sneetjes kippewit of kippenreepjes)

2 stengels preiwit

100 g boter

500 ml melk

bloem

groentenbouillon

50 g gemalen kaas (kan ook weggelaten worden)

peterselie

muskaatnoot, peper, zout

Bak de reepjes kip bruin.  Snij de prei fijn en bak dat samen met de kip.
Kruid dit en als de prei glazig ziet, strooi je er bloem over.
Overgiet dat beetje per beetje met melk en roer dit mengsel telkens goed.
Ondertussen doe je er ook wat van een  bouillonblokje door en evt de kaas.
Als je saus goed van dikte is, proef je nog even.

Overstrooi dit met peterselie en dien op met gebakken aardappeltjes, frietjes, puree of pasta.