Gnocchi met bacon en/of kastanje champignons


Wat heb je nodig voor  4 personen ?

2 pakjes Gnocchi

2oo gr baconreepjes  (die kan je zonder probleem weglaten.)

400 gr Kastanjechampignons

2 kuipjes bouillonketeltje

1 bol mozzarella

1 middelgrote ui

Muskaatnoot, peper, zout

1 eetlepel verse groene peperbolletjes

evt wat verse peterselie

p1020318
Borstel je paddenstoelen en snij in stukken
p1020316
Bak ze samen met een ui en 400 g reepjes bacon. Voeg daar 1 kuipje groentebouillon (knorr bouillonkuipje) bij.
p1020328
Snij je mozzarella in blokjes van +/- 1 cm
p1020330
Kook je gnocchi in groentebouillon.
p1020329
Schep ze er uit na 2 minuten en doe ze bij de champignons
p1020332
Doe er dan de mozzarella bij en een paar lepeltjes van de bouillon.
p1020334
Flink wat peterselie erover, wat muskaatnoot, peper en zout en klaar.

 

SMAKELIJK !