Forel


1 forel per persoon

voor de rest gebruikte ik :   reepjes bacon, 1 sjalot per vis, champignons, kerstomaatjes,

veel peterselie, witte wijn, look, echte boter

 

Snij de sjalot en de champignon. De sjalot hoeft niet heel fijn gesneden te zijn.  Bak dit samen met de bacon reepjes in echte boter met wat look erbij. Spek kan ook, maar bacon is iets minder vet.
Leg daar dan de vis op en giet er wat wijn over. Dek dit af en laat gaar worden.
Naar het einde toe,  strooi je er flink wat peterselie over (niet té fijn gesnipperd)
en kerstomaatjes in vier gesneden.
Doe er  nog wat wijn over,  laat even heet worden en serveer met aardappeltjes in de oven gebakken of gewoon met brood.