Turks brood pizza florentine


1 groot turks brood

500 gr gehakt of quorn

500 gr roomspinazie

200 gr cheddar

200 gr emmenthal

2 uien

4 eetlepels gedroogde tomaatjes

look, muskaatnoot, peper en zout

  • Ik heb bij deze pizzavulling roomspinazie gebruikt. Het brood is wat droger, dus een vochtigere vulling is dan wel smakelijker.
  • Twee soorten kaas zijn altijd smakelijker dan een.  Een groente als spinazie vraagt een soort kaas die wat meer doorsmaakt. Cheddar kun je bij dit gerecht dus best gebruiken. Het smaakt goed door, maar is niet té opdringerig van smaak.
  • Vervang het gehakt gerust door gehakte quorn of blokjes ham.
  • Zorg dat alle ingredienten gaar of gebakken zijn. Brood in de oven kleurt en verdroogt snel, dus veel gaartijd is er niet.
  • Je kunt dit op voorhand maken en  later bakken in de oven.

Snij het brood voorzichtig doormidden met een goed gekarteld broodmes.P1060126
Ontdooi de spinazie.  Strooi de cheddar over de onderste laag brood.
Smeer daar de spinazie over.

Bak het gehakt en vergeet niet te kruiden. Leg dat op de pizza.

P1060130
Bak de schijfjes ui in het bakvet van het gehakt.
Strooi ondertussen de emmenthal over het gehakt.

Verdeel er dan ook de uien over als ze gebakken zijn.
Doe daar nog wat gedroogde tomaatjes over.

Leg het deksel op de pizza, wrijf dat wat in met olijfolie en bak 15 min op 180 graden.

Mozz’ en Pezz’ rolletjes


Benodigdheden :

6 pannenkoeken, ik gebruikte volkorenmeel hiervoor

groene en rode pesto

1 of 2 tomaten

1 blok Mozzarella Cucina van Galbani

Peper en Basilicum

Parmezaan

p1020113

 

Je smeert elke pannenkoek in met groene pesto aan de ene kant, en rode aan de andere

Snij de blok mozzarella in 6 sneden (in de lengte)

Leg daar stukjes tomaat op.

Bestrooi nog met wat basilicum en peper en rol ze op.
Overstrooi met wat parmezaan

Opwarmen op de pan of in de oven.

p1020114

 

Mega panini


1 Turks brood

paar sneetjes kaas naar keuze

3 sjalotjes11924266_416158208577526_5513149031391271958_n

200 g champignons

lookboter of kruidenboter

Peterselie

(voor de non veggies : spekblokjes )

Turks brood in twee snijden.

Beleggen met de kaas.
de fijngesneden sjalotjes en schijfjes champignon aanbakken in de speciale boter.
Vleeseters bakken hier ook de spekblokjes samen mee.
Leg ze dan op de kaas.
Bestrooi rijkelijk met peterselie

Leg het brood in een warme oven tot de kaas gesmolten is

of

Vet het brood even met boter of olie , snij in twee zodat het tussen je panini ijzer past en bak dan bruin.

 

smakelijk

 

Panini met ei, champignon en kippewit


Nodig voor 6 stuks :

3 eieren

100 g champignons

9 sneetjes kippewit

muskaatnoot, peper, zout, kippenkruiden, peterselie.

6 paninibroodjes

optie : gemalen kaas of mozarella

Bak een grote omelet.
Leg die op een  bord als ze klaar is.
Bak dan champignons op die pan, kruid naar smaak en haal ook van de pan.
Bak dan op die pan je sneetjes kippewit, dat je kruidt met kippenkruiden.
Leg alles dan op de broodjes, doe er wat peterselie op en bak die in je paninitoestel.

Uiteraard kun je dit ook op sneden brood maken en er croques van maken.
smakelijk

DSC00341DSC00344