Broccoli en bloemkoolsoep met boursin cuisine


2 stammen van Broccoli

restjes rauwe bloemkool

1 sjalotje

1 aardappel

Restje sla

2 el boursin cuisine blauw

blokjes kippenbouillon

water

muskaatnoot ,zeezout met groene kruiden van Oxfam

Als ik broccoli maak, bewaar ik de stammen voor evt puree of soep. –

Schil en snij de groenten in grove stukken

– Bak even in olie – Overgiet dan met water (laat ze net onder staan)

– meet hoeveel water je nodig had en doe er bouillonblokjes bij (rond naar boven af)

– Mix als ze gaar zijn.

– Doe evt door een passeerzeef. (Je soep is echt veel mooier van structuur) –  –  – Roer er dan de boursin door.

– Proef en kruid naar smaak.