Quiche met pancetta en prei


1 vel bladerdeeg

4 eieren

1 flesje room  (20% vet is voldoende)

250 gr pancetta

100 reepjes kip

1 wit van een prei

kruidenolie met look

groentenbouillon

muskaatnoot, peper, zout, provençaalse kruidenmix

Parmezaan

Scheutje melk

Rol het vel bladerdeeg uit in een taartvorm en prik het deeg in.
Klop de eieren los met de room.
Bak ondertussen de in stukjes gesneden pancetta en de kip in de kruidenolie.
Als dat voldoende gebakken is, verspreid je dit over het deeg.
20180710-_1090804
Dan stoof je de prei in dezelfde pan.
Bij mij was de prei nog diepgevroren dus hoefde er geen water meer bij,
doe er anders wat bij maar niet veel. Gewoon genoeg zodat je pan niet droog is.
Doe er ook wat groentenbouillon door en laat beetgaar stoven.

20180710-_1090805

Leg dan ook de prei in de taartvorm. Ik legde er nog wat half gedroogde kerstomaatjes bij.

20180710-_1090808

Er zullen misschien nog aanbaksels zijn in je pan. Doordat je kruidenolie gebruikte, zou het zonde zijn om die weg te gooien. De look in de olie zal op zich niet erg doorsmaken, maar de look maakt wel alle andere smaken wat sterker en is echt een aanrader om er bij te doen.
Neem daarom een klein scheutje melk en maak daarmee de aanbaksels los.

20180710-_1090807
Meng dit dan door de eieren en giet over het deeg.

20180710-_1090809

20180710-_1090810

Kruid je quiche nu af  en strooi er wat parmezaan over.


Bak in een oven op 180 ° gedurende 18 a 20 minuten.

20180710-_1090813

Je kan dit op voorhand doen, en later koud eten, of nog even weer opwarmen in de oven.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close