Paprikaburgers met Cindy’s rataouille


mIk haalde paprikaburgers bij Renmans. Je kan uiteraard gewone hamburgers nemen, of je maakt zelf gehaktballen en verwerkt daar stukjes paprika in.

Je bakt die hamburgers op samen met een grof gesneden ui.

201803071

Als ze goed bruin zijn, hou je die warm in de oven.
Ze kunnen daar nog wat verder garen.

201803073

Kijk ondertussen even welke groenten je in huis hebt. Vers op diepvries.
Geen bladgroenten liefst.
Ik had wortels, peterseliewortel (lijkt goed op pastinaak), paprika, champignon, groene tuinbonen uit de diepvries, en tomaten.
Uiteraard kunnen daar nog andere dingen bij. Brocoli, courgette, princesseboontjes,…..201803072

Snij de groenten in grove stukken.
Wacht nog even met de tomaat.
Bak dan de champignons in het bakvet van je burgers.201803074

Blus dat bakvet met een beetje water.
Laat even stoven en roer ondertussen het aanbaksel goed los. Doe er ook wat look bij.
Hoeveel dat mag je zelf uitmaken.
Doe er dan de groenten bij  en laat die ook even stoven.
Kruid met muskaatnoot, grof zeezout en wat peper.
201803075

Overgiet ze dan met zo’n halve liter groenten  of kippenbouillon.
Doe er een paar takjes tijm en laurier bij.
Ondertussen moet je je tomaten nog ontvellen.
Ik gebruikte een drie-tal tomaten.
Je kunt die pellen aan de hand van gekookt water, maar ik doe dat liever met een mesje.
Hoe ik dat doe kun je zien in onderstaande video.
tomaat ontpellen

Snij de partjes dan nog eens in twee en doe ze ook in je pan.
Laat dit onder deksel nog wat meestoven gedurende een 20 tal minuutjes.
Dan kan je de burgers uit de oven halen en ook in je pan doen, samen met het vocht dat in de oven ook nog vrijgekomen is.

Dit is eigenlijk lekker met alles. Rijst, gekookte of gebakken aardappels, lekker brood en zelfs ook verse tagliatelle of andere grove pasta.

201803078

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close