Zuiderse tarwe schotel met lamsburgers


p1020523Voor 4 personen

2 kookbuiltjes tarwekorrels

2 uitjes

verse champignons

1 klein blik princessebonen

1 bokaaltje zachte paprika’s

de helft van een bokaal babymaiskolfjes

Bokaal tomatensaus Bertolli.  De “Pecorino” variatie is hier zeer voor geschikt.

1 glas witte wijn

1 kuipje knorr bouillonketeltje groenten

4 lamsburgers

lookboter en/of lookcreme

peterselie

Bak de burgers in wat olie en lookboter, samen met de champignons en gesnipperde ui, p1020520kruid naar smaak en hou ze dan warm in de oven.

Laat ze niet te lang bakken, ze worden gauw droog.

 

Doe nog wat lookcreme bij de uien,  blus dan met de wijn. Giet daar dan de tomatensaus bij en vergeet ook het bouillonkuipje niet.en doe er dan de groenten bij.
De mais snij je in schijfjes van 1 cm, de paprika’s spoel je eerst goed, halveer ze dan  en doe ze dan samen met de princessebonen in de pan.
Laat even bakken.
Kruid nog wat bij met muskaatnoot, peper, rozemarijn en grof zout.

p1020527Zet dan een kom met water aan de kook voor de tarwe.
Als die kookt, doe je daar 2 kookbuiltjes bij en laat 10 min koken.
Na kooktijd laat je dit even uitlekken en doe je dit bij de groenten en de saus.

De schotel is ook lekker als je de burger in stukken snijdt en door de rest mengt.
Zeer toegankelijke manier om lamsvlees te leren eten.

Ook zonder het vlees zeer lekker !

Orangette cake


 

p1020513

Recept voor Quatre quarts vindt u elders op deze site.

Bij dat recept  deed ik :

2 lepels Mandarin Napoleon

sap van 1 mandarijn

zeste van die mandarijn, goed fijn versnipperd

Een beetje chocolade druppels die niet smelten

Ik doe dit bij de suiker/eigeel/boter mengeling

Cake is na het afkoelen overgoten met anderhalf zakje pure chocoladecallets, die ik samen met boter en wat Mandarin Napoleon in de microgolf oven gesmolten heb.
Is de chocolade niet lopend genoeg om over de cake te gieten, doe er dan nog wat roomboter bij. Maar vlug zijn is geboden.
Voor de afwerking kan je je fantasie de vrije loop laten.p1020514