Vlaamse wafels


1,5 kg  vloeiende bloem

1,5 l melk

3/4 l water

600 gr ongezouten boter

12 eieren

3 zakjes vanillesuiker

6 el suikerp1020265

zout

2 blokjes verse gist

6 el olie

Tip : Ik heb een propere emmer van 10/12 L die ik afgedekt bewaar speciaal voor het wafelbeslag.

Bloem, suiker en zout in de emmer doen.
Eidooiers mogen er bij.
De eiwitten hou je apart om straks op te kloppen. Of laat ondertussen de keukenmachine dit opknappen.
Laat het water en melk mengsel al lichtjes opwarmen.
Doe een beetje apart en los daar de gist al in op. Giet de opgeloste gist ook over het mengsel in de emmer.
Los nu de boter op in de lauwwarme vloeistof.
Giet dit beetje per beetje in de emmer en roer ondertussen zodat je geen klonters krijgt.
Doe er dan ook de olie bij.
Klop het eiwit stijf en meng dit voorzichtig met de rest.
Dek de emmer af, zet op een warme plek om te rijzen gedurende een paar uurtjes.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close