zelfgemaakte zoetzure saus


voor 3 à 4 personen :

3 kleine bananen
blik sojascheuten
klein blik ananas + sap
klein blikje mais
0,5 L sinaassap
minstens 2 el honing of agavesiroop
sojasaus
1 ui
sambal oelek
currypoeder, muskaatnoot, 1 kl pimentpoeder
1 blokje kippen- of groentenbouillon
curry (of gewone) ketchup.
Maïzena.

Warm je olijfolie op in je pan en doe daar al wat grofzout bij.
Bak het uitje, de sojascheuten, de mais en de ananasstukjes in een diepe hapjespan.
Snij de banaan in twee stukken en snij ook overlangs door.
Leg die dan voorzichtig ook in de pan, doe de rest van de ingrediënten wat naar de zijkant van de pan, zodat de onderkant van de banaan wat kan bakken.
Doe hier wat sojasaus over en ook de kruiden mogen erop.
Blus dit dan met het sinaassap, maar hou een klein kopje sap apart. Verkruimel er dan ook het bouillonblokje door.
Voorzichtig even roeren.

Doe er ook de curryketchup bij : zo’n 1 of 2 eetlepels.
Doe er nu naar smaak honing bij, 1 of 2 lepels naargelang je de saus zoeter wil of niet.
De sambal oelek kan er dan ook bij. Ik gebruikte 1 flinke koffielepel, maar uiteraard kun je daar ook zelf in kiezen.

> Probeer zo weinig mogelijk te roeren, of doe dat voorzichtig, zodat de bananen ietwat heel blijven.

Dan neem je nu het overgebleven sap en doe daar een flinke eetlepel maïzena door en roer meteen goed zodat je geen klonters hebt.
Als dat gebeurt is, kan dit bij je saus en die zal vlug gebonden zijn.

In plaats van met rijst, kan je dat voor de verandering ook eens met tarwe (Ebly) klaarmaken.DSC00224

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close