Spinazieslaatje met kikkererwten


DSC00040
Snij 1 avocado in de lengte door, tot aan de pit, draai de helften dan in tegengestelde richtingen en haal ze zo van de pit. Snij de avocado dan in zoals hierboven
DSC00043
Probeer dan die ingesneden helft “binnenste buiten” te keren. Als je dan de schil plat op je snijplank legt, hoef je maar langs de schil te snijden en je hebt kant en klare blokjes.
DSC00044
Deze mengeling is ook zeer geschikt om hiervoor te gebruiken
DSC00045
Kook dan 1 kopje quinoa in 1,5 kopje water gedurende 8 minuten. Het water moet opgeslorpt zijn. Laat dat dan nog even aanzwellen, roer dan even om. Dan is hij klaar om te eten. Quinoa is nog lichtjes knapperig, maar niet meer doorzichtig als hij gaar is. In dit geval laat je het heel even afkoelen om bij de sla te voegen.
DSC00053
Rest van de ingrediënten van dit slaatje : 1 struik witloof; 1 blik kikkererwten (300g), 1 halve komkommer. +/-50 g spinazieblaadjes. De vinaigrette bij deze sla : 4 el olijfolie, 1 el rode wijnazijn, peper, zout, peterselie en bieslook en 2 el yoghurt (mag met vruchten zijn, bvb appel)

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

%d bloggers liken dit:
search previous next tag category expand menu location phone mail time cart zoom edit close